Om Pesto.dk

Pesto.dk samler viden om pesto på dansk. Sitet handler om den klassiske genovesiske pesto og om varianterne med rød pesto, ramsløg, persille, grønkål og rucola. Det handler også om råvarerne bag, om hvordan pestoen laves i morter eller blender, og om hvordan den opbevares og fryses. Retter med pesto har deres egne sider, fx pasta med pesto og pastasalat med pesto. Start gerne på forsiden, hvor grundopskriften og pestoens fem byggesten er samlet.

Hvem skriver sitet?

Teksterne er skrevet af redaktionen bag Pesto.dk. Redaktionen er anonym, og teksterne bygger ikke på private oplevelser. Det er en fælles, neutral stemme, der forklarer, hvordan tingene hænger sammen.

Opskrifterne

Alle opskrifter er redaktionens egne og skrevet fra bunden. Mængderne er udgangspunkter. Pestoer, olier, oste og kerner er forskellige, så smag til undervejs og justér efter behov.

Kilder

Oplysninger om fx pestoens oprindelse, ingredienser og beskyttede betegnelser bygger på neutrale kilder som opslagsværker, offentlige myndigheder og uafhængige organisationer. Hvor spørgsmålet drejer sig om fødevaresikkerhed, fx opbevaring af pesto, tilberedning af kylling og plukning af ramsløg, er Fødevarestyrelsen udgangspunktet. Når kilderne er uenige, skriver sitet forsigtigt og angiver, hvad der er usikkert. De kilder, en side bygger på, står nederst på siden.

Billeder

Billederne på sitet er genereret med AI og er mærket som sådan. De viser hverken virkelige personer, tekst eller mærker.

Hvad sitet ikke er

Pesto.dk er rent informativt. Sitet sælger ikke varer og anbefaler ikke bestemte produkter, mærker eller butikker. Det giver ikke kost- eller sundhedsrådgivning. Har man allergi eller andre spørgsmål om kost, er det lægen, man skal spørge.

Kontakt

Rettelser, spørgsmål og forslag modtages gerne via kontaktsiden. Overblikket over alle sider findes under alle opskrifter og guider.